古代有一農夫秋收時誤把一袋高粱倒入水缸，數日後缸內飄出異香，農夫驚詫。
適有一仙人聞香而至，告訴農夫，此缸內將要出瓊漿玉液了，但是你必按照我吩咐的去做，明天你要想法找到三個人，每人在缸內滴一滴血，即可。
第2天一早，農夫在大街上，首先見一文人，風度翩翩，農夫說明所求之事，文人慨然應允，滴了第一滴血。
時近中午，遇見一武將，也給滴了一滴血。
太陽下山了，路上都沒人，直到酉時(17-19時)，路上過來一個瘋子。
農夫無奈只好讓瘋子滴了第三滴血。
此時，缸內突然飄出奇異的香味，嘗之，醇香溢口，清涼甘冽。
農夫於是在缸上做個記號，寫了個酉時的酉字，點了三個點，意思是那三個人的三滴血，於是從那時開始就有了"酒"字。
時至今日，喝酒之人，一開始文質彬彬，是享受那個文人的氣質。
喝到中途，意氣風發，鬥志昂揚，表現的是武將的風範。
喝到最後，語無倫次，瘋瘋癲癇，就是因為那個瘋子的血作怪的！
